我国的黄茶，作为六大茶之一，其市场销量远不及绿茶和红茶，这究竟是为什么呢？尽管黄茶是我国的特产，不应如此差销量。让我们一同探寻其背后的原因吧！
首先，我们要认识到黄茶个性特点不够明显，这是导致市场衰落的根本原因之一。黄茶的促氧化程度较轻，颜色呈倒黄不黄、倒绿不绿，因此其特征非常模糊，这也是消费者往往将黄茶与绿茶混淆的一种原因。
另外，一些专家认为，近年来 黄茶市场萎靡的主要原因在于宣传不足，消费者对黄茶的认识和了解越来越陌生。此外，复杂的加工工艺也是影响销售的一个因素。
我认为，我们可以自发进行宣传，让政府和社会重视这个问题，以时间推移，可能会提高市场销量。此外，可以适当简化加工工艺，以增加产量。
接下来，我将介绍一下黄tea 的杀青温度，以及它与其他六大名 teas 的关系。这对于理解如何生产出高质量的黃tea至关重要。
黃tea 的杀青温度通常在250-320之间，而滚筒中的温度约为80度左右。在历史上，由于人们没有系统分类理论，所以很多人依据直观感觉辨别黃tea，但这也混淆了加工方法与品质，并涉及多种品质不同的叶子。
例如，有些所谓“鲜叶具嫩芽叶而得名”的葉子其实是属于绿类；还有采制粗老或晒青晒黑过、陈年的绿类；以及青类中连心包种等都是被称作“黃汤”。
因此，上述这些误解很容易使人误以为某些不是真正黃色的产品就是真實のYellow Tea。我希望通过追溯歷史，更深入地了解這種特殊且珍貴之物。