在湖南的街头巷尾，每家每户都钟情于品尝北港毛尖，这背后隐藏着怎样的故事呢？北港毛尖是湖南的地方特色黄茶，拥有上百年的悠久历史。由于其产地所处的地理环境独特，它孕育出了风味独特的北港毛尖。此外，由于这款茶含有丰富的营养成分，其保健作用也十分显著，因此它在国内各地都极受欢迎。
北港毛尖自唐代就已闻名遐迩，那时人们称之为“邕湖茶”。唐代《茶述》中列出了十种贡茶，其中就包括了邕湖茶。李肇在他的《国史补》中曾记录：“岳州有邕湖之含膏”，表明那时期对此类高质量的绿茶已经非常重视。而到了宋代，范致明在他的《岳阳风土记》中提到：“湖诸山旧出茶，谓之邕湖茶”，并且指出当时的人们对于这种来自岳阳的“白鹤僧国”的千余株古老树木下的珍贵绿叶充满了赞赏。
到了明朝，黄一正辑注的《事物绀珠》里详细列出了今世及古代制造过的一百九十九种及一百零一种不同类型的绿叶，这其中不乏岳州和岳阳出的那些传统品种，如黄翎毛和含膏冷等。在张谦德撰写的《大清新政全书·食货部·农工艺志》，也有关于这些传统产品的大量描述。
而到了清朝，《致富奇书广集》（可能是在17、18世纪出版）则进一步提及了“唐宋时产”的这些美味佳肴，而黄本骥在他的《湖南方物志》中引用了一首唐释齐己所作关于邕湖茶诗：
"若有新春者，
西来信勿忘。
碾声通一室，
烹色带残阳。
"
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