在湖南的街头巷尾，每家每户都钟情于北港毛尖，这种特殊的偏爱又是为什么呢？北港毛尖是一种源远流长的黄茶，历史可以追溯到唐代，被称为“邕湖茶”。据记载，在唐代就有《茶述》中将其列入十大贡茶之列。而到了宋代，北宋范致明在《岳阳风土记》中提到：“湖诸山旧出茶，谓之邕湖茶。李肇所谓岳州邕湖之含膏也，唐人极重之。”明代黄一正辑注的《事物绀珠》则记录了99个今名和101个古名，其中包括了岳州出的黄翎毛和岳阳出的含膏冷。
此外，在清代，《致富奇书广集》还详细记录了“岳州之黄翎毛，岳阳之含膏冷”作为唐宋时期产出的名茶。在文化传承上，清代黄本骥在《湖南方物志》引用了一首关于邕湖茶诗：“邕湖为上贡，何以惠寻常。还是诗心苦，堪消蜡面香。碾声通一室，烹色带残阳。如果有新春的人，他们不应该忘记西来信。”
然而，与这段悠久历史相比，我们今天更多地关注的是如何享受这种传统美食，而不是它背后的故事。所以，让我们一起去探索这个美味与历史相结合的地方吧！
