在湖南的街头巷尾，每家每户都津津乐道于北港毛尖，这其间有着何等故事？北港毛尖乃是湖南的地方特色黄茶，历史悠久，其产地天赋独特的自然环境，使得它孕育出了风味独特的北港毛尖。由於含有多种营养成分，保健功效显著，因此在我国各地广受欢迎。北港毛尖自唐代便名声远播，当时称为“邕湖茶”。唐代斐济《茶述》中列出了十种贡茶，其中包括了邕湖茶。在《国史补》中，李肇提到岳州有“邕湖之含膏”，表明当时这款茶叶已享誉朝野。
到了宋代，范致明在《岳阳风土记》中记录了关于邕湖茶的地理位置和品质：“山旧出茶谓之邕湖茶。”李肇所说的“岳州邕湖之含膏”，即指这种珍贵的黄色香气扑鼻、细腻柔滑的高级绿色普洱。明代黄一正辑注《事物绀珠》，还详细介绍了古今制造过的一百九十九种不同的名号，其中就包括了岳州出的黄翎毛和含膏冷。而张谦德则在他的《茶经》里提到过同样的两种名号。
清代文献中，《致富奇书广集》（疑问世于17、18世纪）也提及了这些古老名字，并且还有诗人如齐己对此留下诗句：“若有人春者西来信勿忘。”（图文来源网络，如侵权请联系删除谢谢！）
然而，在我们沉浸于这些美妙传说与品鉴口感的时候，不妨思考一下喝普洱五大忌：首先要注意选购时间，不要购买新鲜出炉或保存不当的普洱；其次，要了解基本知识，比如区分青普与黑普；再者，是不要尝试用水温度太高冲泡，因为这样会使得汤色的颜色变深而失去原有的香气；另外，还要避免使用陶瓷器具冲泡，因为陶瓷可能会影响味道；最后，最重要的是保持适宜的冲泡比例，以保证每一次品尝都是最佳体验。
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