从品茗鉴别普洱熟茶的好坏，首先要了解其特点。很多人认为普洱茶就是那类臭烘烘的茶，但这是一种误解。实际上，好的普洱茶熟茶确实不少，只是需要正确方法去辨别后再购买。
挑选入门级普洱茶熟茶
对于初学者来说，推荐选择大厂知名品牌较为靠谱。这类知名品牌的生产厂家的做茶工相对于其他小厂时间更久，加工工艺比较更加成熟，产品品质稳定，价钱也比较合理。每一个品牌都出产好茶和普通的茶，最重要的是亲自到每个品牌的实体门店亲自品茗辨别。
观察汤色
在品茗前必须观察 tea 汤 的颜色。普洱 tea 茶汤颜色要求红浓明亮。如果汤色橙黄或深暗，这可能意味着发酵不太好或发酵过度。在标准评审杯里，将5克样品放置并用沸水冲泡五分钟。此时，可以判断新陈期、醇化期、陈年期等不同阶段的特点，如栗黑(1-5年）、暗栗（5-十年）、深栗（十-十五年）等。
闻香气
闻香气时，可以感受到不同的植物特殊香气，如“枣香”、“参香”、“果香”、“桂圆香”等。随着年龄增长，“水气”基本消失，“陈香”渐占主导，而不同储存环境会影响 香气种类复杂性。
从味道来看
好的 普 洋 茶 熟 茶 应该有醇和、爽滑和回甜的滋味。“醇和”，指的是清爽带甜，没有鲜味不足或刺激性强；“爽滑”，则是口感舒适，没有苦涩或酸涩；而“回甜”，则是入口后的温暖甘甜，不留苦涩或者酸痛感。
最后，还有叶底的一些细节也是非常重要，比如嫩度、色泽以及匀度。这三方面共同构成了叶底整体质量的一个评价指标。在正常情况下，如果叶底均匀且无焦条，也无青张现象，那么表明这个产品在制作过程中温度控制得当，是一款高质量产品。但如果出现焦条或者青张，那么就可能说明后发酵不均匀或者温度过高导致了这些问题，从而影响了最终产品的口感与价值。