岩茶八大品种：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、肉桂、水仙、瓜子金、半天腰。大红袍以紧结匀整的茶形和壮实扭曲的芽著称，色泽油润带有宝石般的光泽。铁罗汉则以条索紧结和绿褐色的鲜润特点为特色。白鸡冠因其奇特的芽叶形态和淡绿色的美丽而受到青睐。水金龟以肥壮自然松散的条索和绿褐色泽著称，其汤色清澈如同宝石一般。
肉桂一品，以匀整卷曲的条索以及浓郁甜香闻名于世。当冲泡后，汤色橙黄清澈，叶底匀亮，如同奶油花果与桂皮相融合。一饮而尽，便可体验到醇厚回甘且留下悠长香气。
水仙则以其肥壮紧结匀整及蜻蜓头般扭曲叶端著称，其青翠黄绿之色令人叹为观止。当冲泡时，汤色橙黄鲜艳，叶底嫩明显透露出岩韵，不仅香气浓郁又滋味醇厚，是一款难得的大师级茶。
瓜子金因其椭圆形似瓜子的叶片及其紫红色的美丽而被人们赞誉。当冲泡时，汤色呈金黄显绿，有着独特果香与花香相结合的情趣，使人在品尝中感受到一种新奇又愉悦的心情。而半天腰，则以深绿光滑且锯齿较浅的一面吸引人眼目，当冲泡后，其汤色清澈如同蜜液一般，与幽远绵长的地道花香相辅相成，为人提供了一场五官享受的大型盛宴。