探秘中国十大名茶：黄茶的代表之选

黄茶，源于炒青绿茶中因干燥不足或不及时而变黄产生的一种新品类。它属于发酵茶，与绿茶在制作上有相似之处，但多了一道关键的闷堆工序，这也是与绿茶最大的区别。根据鲜叶的嫩度和芽叶大小，黄茶可以分为黄芽、黄小和黄大三类。

首先是君山银针，以其独特的外观和高贵的名字，它是一款极品的黄芽茶。在古代，由于它外形如同鸟羽毛，因此被称为白鹤翎，而现在则以“银针”著称。这款珍贵的香料产自湖南省岳阳市洞庭湖君山岛，每年清明前三四天开采一斤单一高质量尖端来制成，每公斤需要5万个精心挑选出来的小巧茸毛。君山银针以其色泽金镶玉般美丽，内质毫香鲜嫩，汤色杏黄明净而闻名遐迩。

接下来是蒙顶黃芽，這是一款黃芽中的極品，其產地為四川省蒙頂山區。此種特殊葉子採用每年的清明節前採下的鳞片开展圆肥单芽製作成品，其外觀匀整扁平挺直、色泽黃润全毫顯露，並且汤色透着碧綠色的甘醇鮮爽感覺，是歷史悠久且曾供給過皇帝享用的古老品牌之一。

最後的是冻顶乌龙与霍山黃芽兩款，不同於傳統發酵方法，它們經過了專門的手法使得味道更加獨特與深厚。冻顶乌龙产自台湾南投县凤凰山支脉冻顶山，一杯这种半球型弯曲状、墨绿色的乌龙，让人体验到天然清香气以及柳橙色的甘醇厚口感。而霍山黃芽，则来自安徽省霍山市的大化坪金鸡山上的金刚台，以其细嫩多毫、高雅雀舌形状著称，有熟板栗香，并在喝完后留下清新的口感，使人回味无穷。

这些都是中国十大名茶中的代表作，他们都拥有独特的地理位置和丰富的人文历史，为我们提供了一次次令人难忘的饮用体验。