岩茶八大品种：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、肉桂、水仙、瓜子金和半天腰。大红袍以其紧结匀整的茶形和壮实扭曲的芽著称，色泽油润带有宝石般的光泽。冲泡后，茶汤清澈如深橙色，叶底软亮且匀齐，香气清锐而浓长，滋味醇厚而回甘。
铁罗汉则以其条索紧结和绿褐色的特点受到喜爱。冲泡时汤色明亮如橙黄色，有着典型的绿叶镶红边之美感。兰花香气馥郁持久，为人所赞赏。
白鸡冠以奇特的芽叶与淡绿色的特点闻名于世。芽儿弯弯似锦鸡头上的鸡冠，使其独具一格。当冲泡时，其汤色亦为橙黄明亮，并留下齿颊清甜玉米般的风味。
水金龟因其肥壮自然松散及宝石般油润色的条索受欢迎。在冲泡过程中，其汤色清澈如橙黄，同时呈现出肥厚匀齐且带朱砂色的叶底，以及幽长且清远如梅花香气，让人难忘。
肉桂以其条索匀整紧结卷曲以及褐绿油润光泽著称。当饮用时，可体验到奶油花果桂皮等多重香气，以及入口后的醇厚回甘咽后留下的细腻口感。
水仙又被誉为蜻蜓头形状，以青翠黄绿相间及丰富光泽之特色。一旦沸腾，它展现出鲜艳奥雅并嫩透明净洁的大理石颜面，并释放出浓郁而持续不断的情绪，与每一次呼吸共舞。
瓜子金则在它肥厚椭圆形似瓜子的外观中发现魅力，而紫红宝石般夺目的颜彩。一杯完美烹饪后的瓜子金呈现出金黄显翠并闪耀成熟果实与蜜桃花蕾之间温暖交织，而最后是新鲜甘醇与淳朴愉悦相结合的一场盛宴，在舌尖上酝酿精致滋味享受，每一口都让人沉醉其中不愿离去。而半天腰则是深邃而平静，如同古老传说中的智慧之泉，不仅表现在它椭圆形状以及深度优雅光滑表面的细腻工艺，也体现在锯齿浅微披露出的谨慎自持态度。一旦开启，这位古韵佳肴便展示了它那轻柔却坚定地流淌至唇边的一缕幽远蜜香，一次次地在喉咙里蔓延着悠扬高洁的声音，那是一种无言却能够触动心灵深处的情感沟通，是一种超越时代界限所能达到的极致境界。
