晒红，顾名思义是经由晒制所得的红茶。它的工艺，与红茶工艺相似。晒红的由来，据传其历史至少在百年以上（当时的晒红标准不一）。结合了云南传统晒青工艺，衍变的一款新的工艺品种。40年始汲取了滇红工艺特点以及传统晒青工艺，使得所制出来的红茶具有后期陈化的可能。标准化后，晒红也得到了大力的推广。
PS：晒红制作工艺的最大特点是通过太阳暴晒而不进行任何烘焙。一般来说，毛茶对于外观和口感都有一定的要求，而对鲜叶质量没有那么严格，一芽二叶即可，不必高档芽口、一芽一叶。
自然萎凋
揉捻
发酵
晾干
两者区别在于后面两个步骤：
滇黄发酵程度更高，更为充分转化内含物质；而有氧发酵则意味着内含物质转化程度低，还有较大的转化空间。
滇黄经过烘焙之后多酚物质转化停止、其他活性物质遭到破坏，但这样做可以激发良好的香气成分。而自然日光干燥保留了活性酶及其他活性物质，有持续性的成长能力。
总结起来，尽管它们都是属于中国常见的大陆黑茶，但是由于不同处理方法，它们之间存在一些差异，如发酵方式、干燥环节等，这些小细节决定了它们最终呈现出的味道和风貌。在选择喝这些类型时，可以根据个人喜好来选择。但无论如何，都是一杯值得我们去探索和享受美妙世界中的佳肴！