晒红，其名响应于其工艺——通过太阳暴晒而不进行任何烘焙，这一过程使得它在口感和香气上具有独特的特色。

晒红的由来与工艺

据传，晒红的历史至少在百年以上，其标准化后得到了大力的推广。这个品种结合了云南传统的晒青工艺，衍变出了新的工艺品种。40年始汲取了滇红工艺特点以及传统晒青工艺，使得所制出来的红茶具有后期陈化的可能。

两者的区别

从制作要点来看，两个产品在发酵和干燥环节有着显著不同。传统滇红茶发酵程度更高，而晒红偏重于有氧发酵，大部分没有经过渥堆无氧发酵。在干燥环节，滇红采用高温烘焙，而晾干则采用自然日光干燥，有保留活性物质转化可能性。

智慧提炼

外形与口感：新制成品呈淡青涩味，但随着陈化时间增加，这个味道会消失并被更深层次、浓郁、香甜及甘甜代替。

经典风格：叶色橘黄，为幽香型。

储存理念：陈放多年的生茶，将逐渐变得更加醇厚和香滑，对体内产生平衡作用。

总结来说，不同地区对原料要求并不相同，而为了适应市场需求，它们都能提供一种较为经济实惠且普遍受欢迎的一款产品。不过，无论是哪一种，都需要选择合适时机，以确保最佳口感，并让这份美妙瞬间成为您生活中难忘的一刻。