铁观音茶的禁忌：
避免喝冷茶和隔夜茶
开水冲泡，温热饮用能让人心神爽畅，明目亮眼；而冷茶可能会导致躯干滞寒、聚痰，这也意味着长期放置的隔夜茶不宜饮用。
清晨空腹不要饮用铁观音
铁观音含有的成分较浓烈，在清晨空腹时饮用，对胃部刺激性大，可能会冲淡胃酸、抑制正常胃液分泌，不利于消化。严重时可引起头痛、心悸、心烦、胃痛等症状，如同“酒醉”般称之为“茶醉”。若出现此现象，可以吃些小零食或糖来缓解。空腹饮茶对蛋白质吸收不利，还有可能引发胃粘膜炎等疾病。
贫血者应避免喝铁观音
铁观音中含有大量鞣酸，而鞣酸与体内铁元素结合形成不溶性盐，从而影响铁的吸收，使得体内得不到足够的铁元素。尤其需要注意的是，女性在经期更应谨慎，不要在那段时间特别是品尝浓度高如铁观音等浓香型绿茶，以防引起缺铁性贫血。
酒后也不宜喝入怀抱中的绿意（即酒后不要喝iron tea）
通常认为酒后一杯清凉的小菜能醒脑，但这是一种错误的看法，更不能是浓烈之物。
因为本身草本植物能刺激人的神经系统，一场欢宴后的猛然提神将加重对人心脏负担;再次，由于草本植物具有很强的利尿作用，但酒后就像是在肾脏还未完全排尽那些毒素时，再次拉去这些尚未被身体彻底处理掉的一切，也给肾脏带来了极大的刺激。这就是说，不论何种情形，都应当避免在酒后享受这种风味上的愉悦，更不是说不能。但对于那些喜欢品尝深沉韵味的人来说，这是一个需要谨慎考虑的问题。
