晒红，顾名思义是经由晒制所得的红茶，它的工艺，与传统红茶工艺相似。 晒红的由来，据传至少在百年以上（当时的晒红标准不一），结合了云南传统晒青工艺，衍变的一款新的工艺品种。40年始汲取了滇红工艺特点以及传统晒青工艺，使得所制出来的红茶具有后期陈化的可能。
标准化后晾干也得到了大力的推广。 晾干制作工艺最大特点是通过太阳暴晾而不进行任何烘焙。 一般紅茶毛茶の生产过程为：萎凋——揉捻——发酵（渥堆无氧发酵）——烘干； 而烟熏紅毛茶の生产过程则为：萎凋——揉捻——有轻氧发酵——烟熏。
两者区别在于后面两个步骤 烟熏紅外形和口感特点 刚做好的烟熏紅成品，会有较淡青涩味，这是发酵过程所致，摆放陈化几个月之后，青涩味会消除。烟熏紅口感特点随着陈化时间增加会发生转变，有时还能体现出微妙香气和咖啡因等成分。
新制备完成后的煙燻紅色泽幽雅、条索乌润光泽、條形明顯且鲜嫩柔软；滋味丰富多层次，有著清甜与苦涩交织之美；湯色橙黄透亮且浓郁，是一种非常受欢迎并且被人们广泛收藏的一种高级绿叶食用植物产品。
制作要点 烟燻對於葉子要求并不高，可以使用較為普通的大片叶或者小片叶，但最好是一芽二叶，以保证其鮮度和香氣。此外，由於葉子的自然成熟程度直接影响到最終產品質量，所以選擇適宜成熟度葉子的時候尤為重要。在進行發酵過程中，最好能夠控制好發酵時間，這樣可以避免造成過度發酵導致產品質量下降的情況。
最后说一下，对于这样的工作，我们需要注意的是，在整个加工过程中，要保持良好的卫生条件，同时要确保每一个环节都按照既定的规程进行操作，这样才能保证最终产品质量上乘。而对于消费者来说，也应该了解这些信息，从而更好地欣赏和享受这杯来自自然恩赐的小小艺术作品。