晒红，顾名思义是经由晒制所得的红茶。它的工艺，与传统红茶工艺相似。晒红的由来，据传至少有百年以上（当时的晒红标准不一）。结合了云南传统晒青工艺，衍变了一款新的工艺品种。40年始汲取了滇红工艺特点以及传统晒青工艺，使得所制出来的紅茶具有后期陈化的可能。标准化后，晾曬也得到了大力的推广。

PS：晾曬制作工艺的最大特点是通过太阳暴曬而不进行任何烘焙。一般紅茶毛茶的工藝为傳統四大步驟：萎凋——揉捻——發酵（渥堆無氧發酵）——烘干； 而荖曬毛茶則為：萎凋——揉捻——發酵（偏重於有輕氧發酵）——荖青。

兩者的區別在於後面兩個步驟：

荖曬與普洱生茗、內地其他紅 茗之間最大的不同在於後面的兩個步驟，即「發酵」和「燥乾」。荖曬偏重於有輕氧發酵，大部分紅 茗（滇茗、內地等其他紅 茗）都採用渥堆無氧發酵。而荖曬偏向自然日光燥乾，而非高溫烘焙。

外形與口感特點：

剛做好的荖曬成品會有較淡青涩味，這是發酵過程所致，擺放陳化幾個月之後，青涩味會消除。

荶赤色的莊嚴外表，其實藏著一股幽香，

以新茗為例其特點是條索：乌润有光泽、显豪；

滋味：馥郁幽香、略带青涩；

汤色：橘黄。

陳放多年的荆赤，有着深沉而醇厚的大自然气息，最终呈现出一种既温和又富含营养的地道健康美味。

製作要點：

自然萎凋

揉捻

發酵

荷散

製造要點中，每一步都對最終產品產生深遠影響。在這樣一個簡單卻精妙的情況下，不同地區根據季節變化氣候條件以及鮮葉特色靈活掌握每一步，以“變色生香”这一主要指標來判斷是否到達最佳狀態。

總結起来，由于发酵程度低及干燥环节不同，对比于普洱全市主推行实践，这两者各具特色，它们分别代表了不同的风格和口感，让人对这两个世界充满了无限好奇心与探索欲望。在这个过程中，我们可以更加细致地体会到每一次生产过程中蕴含的情感与智慧，以及它们如何将这些情感转换为我们能享受到的一杯杯美好的绿叶水果佳肴。一言以蔽之，在这里，你可以找到真正属于自己的那份宁静与欢愉。你只需静坐片刻，用心聆听这片古老土地的声音，就能领悟到生命本身就是一场艺术般精彩绝伦的大师级表演。在这个过程中，无论你走什么路，都一定能够找到属于你的那份幸福与满足。这，就是生活给予我们的礼物，也是一切开始的地方。如果你愿意，那就跟随我一起踏上这段旅程，一起探索那些隐藏在生活角落里的秘密吧！