晒红，顾名思义是经由晒制所得的红茶，其工艺，与传统红茶工艺相似，但具有一些独特之处。
晒红的由来
据传晒红的历史至少在百年以上（当时的晒红标准不一）。结合了云南传统晒青工艺，衍变的一款新的工艺品种。40年始汲取了滇红工艺特点以及传统晒青工艺，使得所制出来的紅茶具有后期陈化的可能。标准化后晾干也得到了大力的推广。
PS：晾干制作工艺的大最大特点是通过太阳暴露而不进行任何烘焙过程。一般紅茶毛 茶的工作步骤为：萎凋——揉捻——发酵（渥堆无氧发酵）——烘干； 而 晾干毛 茶 的 工 作 步 骤 则 为：萎凋——揉捻——发酵（偏重于有轻氧发酵）——天然曝光。
两者区别在于最后两个步骤。
2、外形和口感特点：
刚做好的 晾 干 成品会有较淡青涩味，这是发酵过程所致，摆放陈化几个月之后，青涩味会消除。
3、口感转变：
随着陈化年限增加，不仅颜色变得更加深沉，还能体验到更丰富多样的香气层次。
4、新制成品特色：
条索乌润，有光泽显豪； 滋味馥郁幽香稍带青涩； 汤色橘黄。
5、制作要点：
自然萎凋
揉捻破坏叶片组织以释出汁液，使其成为条状形式。
发酵偏重于有氧发生，为全程控制含量与时间，以“变色生香”作为主要指标判断是否完成好转。
晾干
跟普洱过山风毛茸同样采用自然日光曝露使其水分蒸发并紧缩条索形成高浓度汤和甜厚口感。
对比分析：
滇红因高温烘焙导致内含物质转化程度充分，而缺乏长期储存变化空间；而 晾 干由于保留活性物质，可持续长期陈化越香越美妙。
烘焙过程中活性物质遭破坏，而 天然曝光则能保持原有的活性，从而保持可再次转化可能性
最后的总结，
9,
10,