对于体质虚弱者、重度失眠者和营养不良者而言，铁观音茶并非适合品尝。同样，不宜饮用的还有肠胃有恙的个体、素食主义者以及缺乏钙元素的人群。此外，对于铁观音茶的摄入还需谨慎，一般建议适量饮用，而对于身体本就较为虚弱之人来说，更是不可轻易享用此类茶叶。更要注意的是，不宜在喝冷或隔夜的铁观音茶。
在饮用方面，还有一些禁忌需要遵守：
避免喝冷或隔夜的铁观印
开水冲泡后温热饮用是最佳选择，因为热茶能够带来舒缓的心情和清晰的大脑，同时避免了可能产生的滞寒与痰湿影响。而长时间放置后的隔夜茶也不宜入口，以防对身体造成不良影响。
清晨空腹时勿轻易品尝
铁观音中含有的成分较浓烈，在清晨空腹时过量饮用会对胃部造成刺激，导致胃酸分泌减少，从而引起一系列不适，如头痛、心悸等症状，这种情况也被称作“茶醉”。
贫血患者应谨慎使用
铁观音中的鞣酸会与体内铁元素结合形成难以吸收的盐类，从而抑制了铁元素的吸收，特别是女性在月经期间更应小心，因为这段时间频繁饮用能增加贫血风险。
酒后勿贪杯美味
误以为酒后喝点儿茶能醒酒，但实际上这是一种错误认识。尤其是在酒后大量饮下浓厚如铁观印等高咖啡因含量的绿茶，将加剧神经兴奋和心脏负担。此外，利尿作用虽然存在，但未完全排出酒精代谢产物，对肾脏有潜在刺激性，因此最好不要在酒后再次摄入这些强效植物提取物。