我对晒红这个词的理解可能和很多人一样，认为它是近几年才流行起来的一个概念。但实际上，晒红茶的历史远远比我们想象中更悠久。晒红主要指的是后晒，即红茶在干燥过程中的处理方式。虽然现在主流的干燥方式是烘干，但从老一辈人的口述中可以得知，晒红的工艺历史甚至比烘干还要长。
在物资匮乏的年代，我国茶业为了推进机械化生产，导致烘干成为主流。而云南作为重要的红茶产区，也严格执行了这一思路。在那个时候，人们更多地关注于提高生产效率，而忽视了传统工艺。
然而随着时间的推移，人们开始重新发现那些被忽略掉的手工艺，比如晒青和晒红。这两种方法都是自然日照下的自然风味保留，是一种更加温柔、无害且环境友好的加工方式。尽管它没有经过烘焙，因此香气不及传统形态那么浓郁，但是它却拥有独特而深厚的地道香气，这种香气会随着时间越来越醇厚，有着极高的陈放价值。
从品饮角度来说，由于其温和，不易上火，这样的产品也满足了不同顾客群体的一些需求。此外，由于制作过程相对简单，不需要复杂设备，只需天气好时进行就可，这也是其独特之处。
与滇红相比，最大的区别就是干燥方式：滇红采用高温烘干提香，而晒红则采取阳光自然乾燥。这种发酵偏向有氧轻发酵，使得在发酵过程中伴随一定程度氧化作用，从而保持了更多活性物质。这使得晾曬后的产品既具有传统紅茶所带来的特点，又兼具了一定的绿茶风味，所以成为了古树紅茶最显著特征之一——香甜滑、蜜香佳誉，并且能够随着陈年不断提升。
