我对晒红这个词的理解可能和很多人一样，认为它是近几年才流行起来的新概念。但事实上，晒红其实是一种传统的干燥方式，对于品饮价值有着不可忽视的方面。
首先，从历史角度来看，晒红的工艺历史比烘干更为悠久。在烘干技术尚未成为主流之前，晒红就已经是主导红茶加工工艺。五六十年代，当国家推进机械化生产时，烘干技术逐渐取代了晒红，因为机械化生产对于提高产量和效率有着巨大的促进作用。云南作为中国最重要的红茶产区之一，其滇红制作也紧跟这一思路进行改造。
然而随着时间的推移，人们开始重新发现并欣赏那些传统工艺中蕴含的独特价值。如今，与其说是新的发现，不如说是在重温和发掘过去的一段美好记忆。在品饮体验上，晒红带来的幽香内敛与越陈越醇香，让许多消费者对这种自然日晒干燥方式产生了兴趣。
从健康角度出发，上火问题一直困扰着众多茶爱好者，而晾曝不需要经过高温烘焙，这使得它在这方面具有优势。此外，由于不依赖于复杂设备，只需在天气好的时候进行制作，便显得更加简单易行。
最后，我想提到的是滇红与晾曝之间最核心区别就在于它们采用的干燥方法不同：滇红采用高温烘焙法而且伴随提香作用；而晾曝则采用阳光自然风乾。这两种方法各有千秋，它们都能保持一定程度上的活性物质，使得每一杯都能展现出不同的特色，如同古树紅茶那般香甜滑润，并且随着时间增长会变得越来越醇厚，是一种兼具传统与现代魅力的选择。
