中国普洱茶网讯:7月19日,湖南省长沙市,来自省质监、卫生、农业等部门和湖南农大的专家正在对《岳阳黄茶》地方标准进行审查,经过专家教授们的逐条审查后,《岳阳黄茶》地方标准予以通过。

《岳阳黄茶》地方标准由岳阳市质量技术监督信息管理所和湖南省君山银针茶业有限公司负责起草,湖南省质量技术监督局组织相关部门的专家实施审查。审查结果表明,该标准编写格式符合GB/T1.1—2009的规定;该标准规定了岳阳黄茶的定义、分类和环境、原料、加工与产品质量要求,符合国家有关法律法规以及强制性标准规定的要求;技术内容先进、合理、完整、可操作性强。审查意见还认为,岳阳市是中国三大黄茶产区之一,岳阳黄茶加工贸易居全国黄茶的首位。该标准的制订对规范岳yang 黄tea 的生产加工,保障产品质量,打造品牌,并促进产业更好地发展具有十分重要意义。

冲泡黄叶时需留意以下事项:

水温掌握恰当

黄叶采摘嫩,不宜过热烫熟,以75至80℃水温为佳。

投入比例适中

建议每次一杯50毫升水,每人口感不同,可适度调整比例。

水源选择纯净

采用纯净水冲泡,以免自来水或含钙镁离子的矿泉水影响品质。

汤汁控制出汤量

每次取出二分之三,便能保持每一次泡出的口感最佳;蒙顶芽则建议分别在第一、二、三泡时各持一分钟半、二分钟、三分钟四分钟时间,用完后可达到八成以上浸出率。

了解以上细节,我们便清楚了如何正确饮用这款独特而美味的大众饮品——金色流淌中的健康保健品。而对于制作工艺,这种特殊制作方法使得其独树一帜,其滋味也因而不凡。下面我们将深入探讨这一神秘过程:

黃葉製作工藝:

殺青過程

通過殺青破壞酶活性,使其蒸發部分水份,並散發青草氣息,对香味形成有重要作用。

闷黃技巧

闷黃是黃葉製作工藝中獨特之處,是形成金色湯汁關鍵步驟。在殺青後至干燥前,可以為葉子創造適當濕熱環境,但作為一個製造步驟,有些會在殺青後進行闷黃,有些則是在毛火後進行,而有些則交替進行炒與闷。但對於不同的產品質量,這種方法並不相同,但目的都是要形成良好的金色湯汁品質特征。

干燥程序

黃葉干燥通常分幾次進行,並且溫度較低。

這就是製作出那杯令人沉醉與滿足感——純粹透露出傳統智慧與文化根基——“閑坐享受”、“放慢腳步”的經典選擇。