在武夷山市桐木村,金骏眉的诞生地,被誉为“绿色翡翠”、“蛇的王国”、“鸟的天堂”。这里适宜茶树生长,400多年前,这里是世界红茶的发源地,诞生了红茶鼻祖——正山小种;400年后,又诞生了金骏眉。2005年6月,北京两位茶爱好者张先生、阎先生来到桐木村,与梁骏德师傅合作,用芽头制作小种红茶。他们尝试性的创新,将烘烤箱机用来烘干,而不是传统的小太阳灯和马尾松,使得金骏眉外形紧细、金黄、褐、银、黑四色相间,有淡而甜的花香与蜜香味十足。
正山金骏眉采用芽头制作,其外形乌黑油润,条索紧结细秀,如人眉毛。叶底颜色鲜活古铜色,无开张叶片,每一棵芽头挺拔充满活力。口感细腻滑润,耐冲泡,可冲八泡以上。
然而,在市场上也出现了各种假冒伪劣品,如外山金骏眉,它们可能有粗大或极细小的外形,不同比例的金黄和黑色的条索,以及不同的汤色和口感。此类产品往往不具备原版之上的品质,对于追求高品质饮用的爱好者来说,是一个挑战。
因此,我们如何识别真正的金骏眉?首先要注意其特点:外形紧致且颜色斑驳如人眉毛;汤水清澈明亮呈琥珀色;叶底鲜活古铜色无开张叶片;口感细腻滑润耐冲泡。此外,还需要关注生产地是否为桐木村,并确保没有使用其他非本地产量大的梅占等品种,以保证其珍贵性。
最后,要认识到喝茶是一件私人的事情,每个人对茶都有自己的态度和追求。在千变万化的市场中,只要保持心态平衡,不盲目追求,就能更好地享受这份悠然自得的心境。