武夷岩茶按照国家标准，分为五大品种系列：大红袍、水仙、肉桂、名枞和奇种。其中，大红袍，是四大名枞之首，而且又单独分为一个系列，位于武夷岩茶之首，名气最大。大红袍系列 武夷山大红袍是武夷岩茶的代表，武夷岩茶的“王者”。
98年武夷岩茶九曲水仙
关于如何辨别大红袍和水仙，有专家指出，大红袍有“岩韵”极为明显，其品质优异独具特色，是从名丛中单列出来的名丛之一，“清醇香馥郁”，回味无穫。
2015年天心岩斗赛三强——应建强、陈志强和陈锦文分别获得了银奖、金奖和新一届状元，这些都是对武夷山烹饪艺术最高荣誉的一次认可。
为什么我买的武夷岩茶汤色很红,叶底也发红,很像红茶呢?
这是因为它属于乌龙类，而非完全绿或黑色的传统烹饪方式所产生。这种半发酵过程使得它具有绿茶清新的香气与部分烘焙后的甘醇口感，使其成为中国最受欢迎的一种乌龙类。
贵是因为原生态高海拔，也有便宜的。
有些品牌可能会提供相对较低价格，但要注意的是，不同产地、高海拔等因素都会影响到产品质量与价格。而一些知名品牌则可能由于精心打磨以及严格质量控制而定价稍高一些。
老枞水仙
老枞水仙属于乌龙类，即介于红tea与绿tea之间半发酵类型。主要品种包括“大黄衣”、“白鸡冠”、“水仙”、“铁观音”。制作过程较复杂，以传统工艺结合现代科学技术进行生产加工，使得产品稳定可靠多年来一直保持良好的口碑。
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这个牌子的 tea 口感还不错，
这个品牌以中足火以上的大宗材著称，其产品滋味醇厚，与众不同。在研发生产销售方面，该企业致力于推广福建省特有的正山小种赤脚工艺，同时坚持使用自然资源丰富的地方材料，如黔东南土灰石等，从而确保了产品质量上的稳定性。