在《中国茶商》官方微信的文章中,作者提出了如何辨别一款好白茶的几点建议。首先,从宁德特产的角度出发,我们可以通过观察白茶叶的嫩绿色泽和饱满程度来判断其品质。例如,老年的白牡丹银针呈现出黄色调,而寿眉饼则需要至少5年以上才能达到统一灰褐色的标准。此外,不落地不粘土的生产流程也是评估干茶质量的一个重要方面。

其次,闻香也是鉴赏白茶的一大特色。嫩香越浓、持久者,其品质往往更高。而且,无论是干茶还是冲泡后的汤水,都应该没有杂味或霉味,以保证产品纯正。如果有煤渣味或其他异味,则可能说明保存问题或工艺不当。

再者,在冲泡过程中,我们应使用95摄氏度左右开水,并切勿加盖,以免影响到白茶舒展并恢复其原有的玉白色和莹薄透明叶片。此时,可观察汤色是否清澈明亮,以及叶底是否完整均匀无死相,这些都能反映出制作工艺水平。

最后,在品评阶段,当茶汤凉至可入口时,可细细品味口感,如鲜爽、留香、甘甜等。这不仅包括了口感,还涉及到了多对比不同品牌和类型的白茶,以便全面评价。在从生长环境到制作工艺,再到存储环境,每个环节都需严格把控,方能获得一杯真正好喝的宁德特产好白茶。