在《中国茶商》官方微信中，专家分享了辨别好白茶的秘诀。我们知道，白茶因其独特的转化过程，被誉为“一年茶，三年药，七年宝”。那么，它如何随着时间变得更加有益呢？要想挑选一款优质的白茶，你需要考虑以下几个关键点：
观色：好的白茶应具有嫩绿色和饱满的形态。如果是老茶，比如3-5年的黄山毛峰，其银针呈现金黄色的转化；而寿眉饼则需达到5年以上才会有一致的灰褐色。老茶被称为“不落地”的产物，一旦干燥便难以再次干燥，因此干净无尘是品质的一个重要标志。
味香：嫩香是一种独有的特色，无论是干叶还是泡沫，都应该充满清新的气息。通过轻轻摇晃和闻味，可以区分出工艺高超与保存问题所产生的不同气味。此外，由于不同的生长环境和制作工艺，也会影响到香气的柔和与刚烈、内敛与张扬。
3.冲泡：95摄氏度左右开水冲泡至三分钟后，便能欣赏到叶片展开并恢复玉白色，同时汤水清澈明亮。这时，可见到叶脉翠绿且完整均匀，如翡翠般舞动，而汤水则如同珍珠一般光泽透明。好的白茶冲泡后，不会出现“死相”，反而显示出鲜活状态。
汤性：首先观察颜色，再看纯净度不同等级或年份差异很容易识别。而使用玻璃杯可以直观评估是否浑浊。在品尝前，最好待汤凉至可入口时再细细品味，以感受鲜爽留香、甘甜醇厚、润滑滋味，这些概念大致涵盖了白茶口感。此外，还应注意苦涩因素，因为这部分是自然存在且难以完全改善之处。
最后，在评价口感时，不宜孤立，而应多对比不同产品，以确保准确性。此外，每个环节从生长环境到制备技巧，从温度调节到存放条件，都需严格控制才能享受到完美的一杯佳酿。