六大茶类是怎么分类的？
什么是绿茶？
绿茶起源于中国，尤其是在浙江、福建等地区。它的特点在于保留了新鲜采摘时植物中的多酚，这些多酚为绿茶提供了深绿色和独特的味道。制作过程中，通常采用冷压或轻度热压来避免破坏这些有益成分。最著名的中国绿茶包括西湖龙井、碧螺春和武夷岩茶。
又如何定义黑茶？
黑茶，也被称为红茶，是通过高温加热使得叶子变色而形成的一种烘焙型叶子。在这个过程中，大量的维生素C会被破坏，但同时产生了一系列新的化合物，这些化合物为黑茶赋予了其独特的风味和香气。印度和斯里兰卡也是生产高品质黑茶的地方，泰国也有一些当地产的红糖级别较低但风味独特的小批量产品。
白 茶：细腻且清凉
白茗是一种经过特殊处理以去除部分汤头（即使用水淬过一次后再次冲泡）而得到的大理石般光泽叶子的青 茶。这项技术确保了叶子的清洁，并保持了它们原始颜色的美丽效果。此外，还有许多其他类型的手工制作方法，如“二段式”或“三段式”，每一种都可以创造出不同的口感体验，比如花开初雨或沉醉其中。
**黄 茶：带有明显苦涩
黄芽是指在制备过程中只进行一段时间加热，从而保留一些原有的青 茶色彩及微妙香气。在这段时间内，部分蔓越莓酸性物质开始转变，使得最后品尝时呈现苦涩口感，同时保持着略带甜意和果香。这类产品通常需要一定熟练程度才能正确烹调，以便达到最佳口感与香气比例，比如常见的是普洱毛尖或者云南滇池芽等.
**乌 龙：历史悠久
乌龙是一种混合加工法，即既包含不完全烘焙，也包含部分加热，因此获得了一半以上氧化成分，从而具有更多复杂层次的情绪波动以及更丰富的心情变化。在这样的处理方式下，它能从最初浅褐到深褐甚至几乎接近黑色的各种颜色，而所有这些都依赖于师傅们精准掌握火候的情况下完成
6.0-7.0pH值范围内，让人们在品鉴上享受更多惊喜！比如普洱、大红袍、翠峦眉等都是非常好的代表
**紫 茶：天然防腐剂
紫砂是一种特殊的手工艺形式，其中使用的是一种名叫“紫砂”的材料，这是一种含有铁矿石元素的地壳粉末。当这种粉末与土壤混合并烧制成陶器时，就会产生天然防腐作用，使得所用容器能够长期保存没有发霉或污染的问题。而此类专门用于泡制的一定质量紫砂粗糙表面，可以让你在每一口咖啡之间享受到不同层次的触觉体验。