品质良好的安吉白茶，毫部肥硕而不乏多，叶片张开饱满，有着良好的韧性。相比之下，品质较差的安吉白茶则显得精瘦无力，有时甚至混杂着老叶或蜡叶的不良成分。
色泽也是评估安吉白茶品质的重要指标之一。优质的安吉白茶，其毫呈现出明亮且纯净的银白色光泽，而其叶片则展现出一抹深邃的灰绿、翠绿或深灰色调。相反，低劣的产品往往具有铁皮色的毫，或是草黄黑、鲜红色和黑色的失真颜色。
至于香气，这是判断安吉白茶品质最为直接的一环。高质量的安吉白茶散发出浓郁而持久的地道嫩香，让人忍不住想要深入体验。而那些品级参差不齐的大众产品，则常常伴随着淡泊气、青臭气、失鲜气乃至发酵气等令人作呕的情绪波动，使人难以接受其存在本身，不说享受其中的心情趣味了。
