品质良好的安吉白茶，其特点在于毫多而肥壮，叶张肥硕，具有良好的弹性。相比之下，品质较差的安吉白茶则表现为芽叶瘦小稀疏，有时甚至混杂着老叶或蜡叶，这些都是品质不佳的标志。
色泽也是评估安吉白茶品质的一个重要方面。优质的安吉白茶呈现出银白色的毫，每一片都散发出光泽，而其颜色可能是灰绿、深灰或者翠绿等。相对地，低劣的产品则展示铁皮色、草黄黑、鲜红色或黑色的毫，这些颜色的存在通常意味着品质有待提高。
最后，不容忽视的是香气。在高质量的安吉白茶中，你能体验到浓郁且持久的嫩香，而这正是它令人愉悦的一大原因。而在劣等产品中，则可能会遇到淡泊气、青臭气或失鲜气等不和谐味道，这些都是缺乏成熟度和新鲜度的迹象。
