品质良好的安吉白茶，其特点在于毫多而肥壮，叶张肥硕，具有良好的弹性。相比之下，品质较差的安吉白茶则表现为芽叶瘦小稀疏，有时甚至混杂着老叶或蜡叶，这些都是品质不佳的标志。

色泽也是评估安吉白茶品质的一个重要方面。优质的安吉白茶呈现出银白色的毫，每一片都散发出光泽，而其叶片通常呈现灰绿色、深灰色、翠绿色的多变姿态。反观劣质的安吉白茶，则可能会有铁皮色的毫，或是显得草黄黑、鲜红色或者全然是黑色，无论如何，都无法与上述优雅之美相提并论。

至于香气，那又是一种更为直观且能直接触及心灵的情感体验。在高品质的安吉白茶中，你可以轻易地捕捉到浓郁而持久的嫩香，这正是其卓越品级所体现出的独特魅力。而那些不尽人意的杂味，如淡泊气、青臭气、失鲜气乃至发酵气，便成了低等级产品不可磨灭的一面印记。