品质良好的安吉白茶，毫部肥硕而且繁茂，叶片张开饱满，有着良好的弹性和韧性。相反，品质不佳的安吉白茶则显得精瘦乏力，芽叶稀少，有时甚至夹杂着老叶或蜡叶。
色泽也是评估安吉白茶品质的一个重要方面。高品质的安吉白茶呈现出银白色的毫毛光泽明亮，而其色泽多为灰绿、深灰、翠绿等生长环境所致。相比之下，不合格的安吉白茶毫毛呈铁皮色、草黄黑色、鲜红色或黑色，这些颜色的出现往往意味着缺乏足够的阳光或者在采摘过程中受到了影响。
至于香气，也是判断一款安吉白茶是否优秀的关键。在最佳状态下的这款中国名茶，其嫩香浓郁持久，让人难以忘怀。而那些品质不佳的产品，则可能散发出淡泊气、青臭气或失鲜气，更糟的是会有发酵气味，这些都是低质量的迹象。
