影响消化系统
乌龙茶中的鞣酸可能会影响胃肠道的细菌平衡，长期摄入可能导致消化不良、腹泻或便秘。此外，过量饮用乌龙茶还可能刺激胃酸分泌，加剧胃溃疡和十二指肠溃疡的症状。
引起心脏问题
虽然绿茶中的咖啡因有助于降低心脏病的风险，但乌龙茶中含有的咖啡因水平较低。然而，如果一个人同时摄入其他高咖啡因食品和药物，长期大量饮用乌龙茶也可能增加心律失常和血压升高等心脏问题的风险。
不利于矿物质吸收
某些研究表明，乌龙茶中的鞣酸可以与食物中的铁和锌等微量元素形成螯合体，从而影响这些营养素的吸收。因此，对于缺乏足够铁质或锌的人来说，长期喝乌龙茶可能加重营养不良的问题。
可能引发焦虑及睡眠障碍
尽管少量咖啡因可增强注意力和集中力，但过多摄入则可能导致焦虑、抑郁甚至失眠。由于部分人对咖啡因敏感度不同，这一潜在副作用尤其需要关注，即使是通过烹饪后的乌龙茶，也不能忽视这一点。
影响口腔健康
除了口味上的变化之外，一些研究显示，频繁消费含有鞣酸较多的烘焙型黑色或红色葡萄酒（包括一些烘焙型的绿叶茗）也会显著增加牙齿蛀蚀风险。如果没有适当清洁牙齿，这种情况下更容易出现龋齿或牙釉质坏死现象。
可能损害皮肤健康
有些人认为热水煮沸后再冷却至室温之前就开始服用的“凉泡”方式可以减少抗氧化剂被破坏的情况。但如果这种习惯导致身体温度骤降，那么这反而会刺激血管扩张，使面部血管更加明显，从而产生负面美观效果。此外，由于冷却过程中丧失了一定数量的一氧化氮，这对于促进血液循环以及预防慢性疾病都不是好事。