什么是青茶？
青茶，也称为半生茶，是中国传统的绿茶生产工艺的一部分。它是在新鲜采摘的叶子上进行初步加工后，直接晾干而不经过回转炒制的过程。这使得青茶保留了较多的原色和原香，同时也保持了更多营养成分。
如何辨别青茶？
在选择青茶时，可以通过外观来判断。一般来说，真正的青茶会呈现出深绿色的边缘和浅黄色的中心，这是因为在晾干过程中，叶子的颜色并没有完全改变。同时，由于不经过高温处理，所以其口感通常比较清爽，没有熟tea那种苦涩味。
青春与健康同行——普洱青芽
普洱作为中国最著名的地道黑酒之一，其所产出的“普洱青芽”更是一种特殊类型的人参果。在制作过程中，它采用了一种独特的手法，即将新鲜采摘的人参果放在太阳下自然晒干，从而形成了独特的风味和口感。此外，普洱还被认为具有很好的健康效益，如促进消化、降低血脂等。
沉淀与沉稳——云南滇池湖区的大理白水仙
大理白水仙，又称大理金针，是一种优质的大理地区产品。在制作时，它采用的是一种叫做“微波初泡”的技术，这样可以最大限度地保护其内含物质，使得饮用后的感觉更加柔滑细腻。大理白水仙以其清新的气息、丰富多样的香气以及细腻圆润的情趣受到广泛欢迎。
绿意盎然——福建武夷山上的武夷岩心
武夷岩心是中国最有代表性的绿毛峰型绿 茶，以其独特的地形和特殊的土壤而闻名遐迩。这种品种能够让人体验到自然界最纯净无污染状态下的美好，而它所散发出的香气也是令人难忘之事。此外，由于使用手工整茎技艺，一杯武夷岩心就是一场艺术盛宴。
有哪些 tea 是青 Tea？
有哪些 tea 是我们应该尝试一下呢？除了已经提到的这些，还有很多其他地方的小众品种，比如四川石垭眉头尖、小麦崖红豆腐脑、江苏常州梅花鹿等，每一款都有着自己独特的地方特色，为你的舌尖带来不同的惊喜。而且，不同季节下的不同品种，更是值得探索的一大乐趣。