正山小种的茶汤在入口时起先是桂圆味，之后是松烟味和熟地瓜的香味，细品之后有淡淡的酸味，接着果香味和冰糖味也逐渐涌了上来。正山小种的口感滋味非常纯正，无任何异味，若是品出了腊肉味或酸梅味，就说明正山小种在烘焙熏制时出了问题。 正山小种的滋味 正山小种的口感较为丰富，茶汤在入口时起先是桂圆味，之后是松烟味和熟地瓜的香味，细品之后有淡淡的酸味，接着果香味逐渐涌了出来，回味甘甜，带有冰糖般的香甜。

需要注意的是，正山小种的口感滋味都非常纯正，没有任何异味，若是在品饮正山小种的茶汤时品到了腊肉味或酸梅味，就可能是茶叶在烘焙熏制过程中出了问题，或是保存不当。

另外正山小种虽然在制作过程中是用松柴熏制，但在品饮时若是出现了明显的松烟味道，就说明这个正山小种是新做出来的，放置时间不长，需存放一段时间后才能继续饮用。