功效与作用
奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳，也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和药物中毒者，它还能发挥解毒作用。
营养价值
奶茶是可以调节的酸碱平衡的，牛奶还含丰富的蛋白、脂肪等多种高级营养物质。茶中含咖啡碱，多种维生素（Vc、Vp、菸酸、叶酸等）、单宁酸、茶碱、芳香油、氨基酸、糖类、各种矿物质和叶绿素等三百多种对人有益的化学成份。茶能补充饮水中缺氧的不足，茶中含的芳香油要溶解动物脂肪，消食解腻。茶能帮助人消化肉食。
副作用
正宗的奶茶没有副作用。
适宜与禁忌
宜：一般人群适合饮用奶茶
忌：孕妇尽量少喝。
制作技巧
牛奶可以用奶粉冲，也可以用袋装奶，但别用高脂奶， 将泡好的红茶和冲好的牛奶（浓度大点）相兑，不加白糖，平时我喝的一般是无糖的。这样做出来的奶茶很简单，也很绿色。珍珠等水开了下锅，煮二十几分钟后焖熟过清水就可以了。
保存技巧
冷藏
