中国茶的起源
中国茶的历史可以追溯到远古时期，据史书记载，中国最早的饮用植物之一是桑叶和茯苓。至西周时期（公元前1046年—公元前771年），人们开始利用桑叶制作一种名为“桑黄”的药物，这种做法在后来的几千年中逐渐演变成今天我们所熟知的冲泡式饮品——绿茶、红茶等。
茶文化的兴起
唐朝（618—907年）是中国茶文化真正兴盛的时候。这一时期，不仅出现了多种新鲜口味，如青普洱和乌龙，还有许多关于茶艺、赏析和文献记录，被称为“唐代三大发明”之一。在这一时期，一些著名诗人如李白、杜甫等都曾以诗歌形式赞美过这神奇而又深奥的情感象征——茶。
茶道与禅宗相结合
宋朝（960—1279年）以后，随着佛教入侵华夏地区，对于禅宗思想对日常生活产生了深远影响。特别是在宋代初年的时候，禅宗与当地习俗融合，使得喝下一壶清香浓郁的大理石灰岩制成的小杯子里的水，是一种超脱世俗欲望、达到心灵净化之境界的一种方式，从此，在中国形成了一种特殊的心灵修养方法——静坐打坐，即所谓的“静坐”。
茶艺技术创新
明朝（1368—1644年）期间，由于科技发展迅速，为推广使用各种新技术进行生产加工，使得农村人口增加，而在城市里则由于商品经济发展导致社会分化加剧，这些因素共同促进了农业机械化程度提高，加快了工业生产力的发展，同时也极大地促进了国家财富积累，并且使得商业活动更加频繁。
中国现代化与国际交流
清末民初（1912-1949），随着近现代政治社会变革和世界范围内资本主义扩张，对外开放政策逐步实施，与西方国家尤其是英国发生交往，使得东方与西方之间不仅学术思想交流，更重要的是在实践上将东方特有的产品向全世界展示。这些过程中，不仅让我们的国民了解到了其他国家对于咖啡这样的饮料充满热情，也激发了一批爱好者去尝试创新的同时也带来了更高水平的人文交流。