陈皮泡水喝是用干的还是湿的

陈皮泡水喝当然是用干的了，湿的就不能叫做陈皮，而是叫鲜橘皮。陈皮的定义就是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。

陈皮泡水的功效与作用

陈皮泡水是用干燥的、陈放至少三年以上的橘皮（即陈皮）加水泡制而成的饮品，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。

1.理气健脾：陈皮泡水中的陈皮具有理气健脾、消食化积、芳香化滞的作用，泡水可用于缓解脘腹胀满、食欲不振、呕吐、腹泻等病症。

2.燥湿化痰：陈皮泡水中的陈皮性温，入肺、脾经，可除湿气，帮助化痰，泡水喝可治疗寒痰、湿痰、咳嗽痰多等病症。

1.干仓陈皮

干仓陈皮是在干燥、通风、温度适中的环境中自然陈化，陈皮的颜色和香味逐渐转化，品质优良，油室完整度高，含有高量的活性物质，香气内敛浓郁，具有显著的药效。

干仓陈皮陈化速度慢，颜色转变也慢，通常需要三年以上的时间，低年份的陈皮外表面有猪须纹，颜色鲜红或暗红；高年份的陈皮内囊风化自然剥落，内外表面猪须纹明显，呈棕褐色甚至黑色。

2.湿仓陈皮

湿仓陈皮则是在潮湿、不通风的环境中通过加温、加湿等手段加速陈化，陈皮外观快速变化，颜色看起来像年份较久的陈皮，但药用功效却相差甚远。

湿仓陈皮的外表皮呈深黑色，内囊是褐色，可能会有轻微的霉味，香味刺鼻，所含活性物质含量很低甚至被破坏掉。湿仓陈皮高温高湿的储藏环境容易滋生霉菌、虫蛀等问题，如果制成药材，药效会大大降低。

3.购买陈皮选干仓陈皮

干仓陈皮具有正宗地道的陈皮特性，其药用功效显著，而湿仓陈皮则是造假皮，不具备陈皮应有的药用价值，甚至可能对有害。

总之，陈皮泡水喝是用干的，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。购买陈皮的时候，要区分好干仓陈皮还是湿仓陈皮，遇到湿仓陈皮不要购买。