相比新茶时期的青涩，存放之后“越陈越香”的普洱老茶更具魅力。关于“越陈越香”，仅从字面意思来看，刚入门的新茶友很容易将其简单理解为：存放时间越久，普洱茶的综合品质就越好。但除了年份之外，原料、工艺、仓储环境等因素对普洱茶后期转化的影响同样也不容忽视。年份只是普洱茶众多属性之一。那么普洱茶新茶存放多久才能成为老茶？

  

普洱茶新茶存放多久才能成为老茶？

1、初期茶

晒青毛茶在经过匀堆之后，在进入精制厂压制成饼之前是一种滋味，而当经过精制工艺后，又是另一番滋味，新茶制成后的前三个月，滋味一天一变，转化三个月的茶，滋味初步稳定，在昆明干仓的条件下，1～3年内滋味变化不明显。

这一时期的茶优点是：口感初步稳定，茶汤鲜爽饱满，优劣简单易辨；缺点是入口刺激性强。

2、中期茶

中期茶这概念近年来尤其火爆，根据搜集到的资料来看，中期茶所指年份也颇为不明，有说5~10年的，有说7~15年的，有说5~15年的。

  

但无论如何定义中期茶，经过这段时间的转化，茶性渐渐温和，香气出现复合变化，苦涩退却，茶汤饱满，渐稳渐醇，茶气柔中带刚，入口舒适，过胃温和。

3、老茶

越陈越香的概念早已深入人心，其势难逆，所谓“盛世古董，乱世黄金”，普洱茶被誉为“可以喝的古董”，其价值不容小觑，作为曾有幸品饮过超过25年的老生茶的人，老茶汤色红亮，色如红酒，入口温润，滋味甘醇无匹，樟香浓郁纯粹，韵味深远，茶气强劲，作为普洱茶最终的归宿，其魅力可见一斑。

  

普洱老茶，温和低调、醇厚内敛、棉里藏针、禅寂贵气。虽然相貌平平，外面包裹着斑驳的老黄纸，偶尔还泛着点点油斑，也经常被人形容成“漆黑一团”。但是，只要开汤，她的内涵便会肆意而出。

普洱老茶，经过几十年岁月陈化，茶汤表现转为醇和圆滑，香气由原来的高扬转为内敛，刺激性降低，层次感丰富，入口浓郁滑润，回甘强而不烈，达到一种“香、清、醇、活”的境界，且张力十足，与新茶的香扬浓烈呈现出强烈的对比。