白茶为何具有收藏价值？1相比其他茶类，白茶本身产量就较少，且制作工艺天然，不炒不揉，传统加工过程只经过萎凋和干燥工序。2白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”的民间说法，是因为相比其他茶类，白茶中的黄酮含量最高。白茶随着存放时间的增长，黄酮含量呈逐年递增，而且白茶内含成分也在发生着缓慢的变化，香气逐渐挥发，茶汤逐渐变深，滋味逐渐醇和，茶性也更加温和。老白茶的价值就此体现。当您打开多年存放白茶的柜子时，用“香飘四溢”来形容都不为过分。
白茶小知识
黄酮是一类以苯色酮环为基础的酚类化合物。其功效表现在它是一种强抗氧化剂，可有效消除体内的氧自由基，阻止细胞的退化，衰老，也可以阻止癌症的发生；其次可以改善血液循环，可以降低胆固醇，改善心脑血管癌病的症状；再次可抑制炎性生物酶的渗出，可以增进伤口愈合和止痛，由于具有强抗组织胺性，可以用于各类敏感症。
白茶应该如何保存？
许多消费者都会选择购买白茶进行收藏，但是白茶要如何保存，并不是每个“收藏家”都知晓。下面为大家简单介绍一下白茶的保存方法：1密封保存，用不透光的牛皮纸袋密封或者选择无毒、无异味的容器，如玻璃、陶瓷器皿或者木箱盛放，保持干燥，注意防潮。2常温保存。白茶保存的理想温度在4℃—25℃，常温保存即可，无需冷藏。3保存环境要求洁净、通风、干燥、无异味。白茶存放时，尽量与其他茶类分开存放，避免窜味。
