春白茶，一般指的是越冬后，茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶！白茶的头春茶一般被制作成白毫银针或是高级白牡丹！采摘时间大概在每年的公历3月下旬到5月上旬，即每年的春分后到立夏前，只有约45天左右的时间，来满足大家对当年春白茶的期待！
在大湾头白茶山的茶园里，白天，茶树沐浴在温暖的阳光下，欢快地进行光合作用、呼吸作用、蒸腾作用。晚上，茶树浸润在清新的空气里，吸收着天地精华。他们积蓄了一冬的能量，正在默默等待着，也许在春日的某一天它就会崭露头角。
今天带着大家来一起寻找春白茶奥秘之处。1、鲜爽
春茶生长期短，从抽芽到采摘，短短时间里，生出来的芽和叶，都是极嫩的，极鲜的。春天的阳光不太强烈，气温较低，茶芽的细胞生成较为缓慢，就积累了大量的氨基酸，而氨基酸的含量，造就了春茶季制成的白茶有别于他季的鲜爽口感。2、纯净
春茶历经一冬，收敛含藏，再加春茶期间温度较低，病虫害少，无需过多的施肥，更加安全、卫生。让春白茶的内含物及其丰富，正是这丰富的内含物，造就了春白茶丰富的、多层次的、干净纯粹的口感。3、茶香弥足
初春时候的天气，雨水多，阳光温柔，茶树在温暖柔和的天气里长大，从头到尾都沾着烟雨江南的温润之气。刚采下来的茶叶原料，有一种淡淡的香味，制成的白茶，也因此如同包裹了阳光明媚、桃红柳绿的春天气息。4、功效显著
明前采制的白茶，多为白毫银针和白牡丹，芽叶遍身白毫。在白毫里，存在着非常大量的氨基酸和茶多酚。这两种物质，有利尿去湿热，消炎降火气，杀菌止痒的作用。春暖花开时节，万物生发，细菌随春风而滋生。喝点春白茶，正好降肝火，去湿气，升阳气，保脾胃。
春白茶采摘周期短，鲜嫩的白茶芽叶也是娇滴滴的美人。故此品味春白茶的感觉，似如沐春风，似在春季的旷野上拂面的微风一样轻柔。细细的啜一口，又像是山涧中的泉水那样，甘甜鲜爽，细腻稠滑，又不失饱满，总能给人一种沁人心脾的感觉。