最新我在一些文章中谈到了以普洱茶为核心，打造代用茶的思路。不少朋友非常感兴趣，私下里也问我有没有什么好的思路，我寻思着与其一个人又一个人的回复，不如把一些想法通过文章分享出来，碍于个人财力有限，很多仅仅是设想并未将其变为现实，所以就看有实力的茶商朋友们亲自下场实验了。

  

打造普洱花草代用茶，大体思想无非有三个方面，一个是香气上的搭配，一个是味道上的搭配，最后一个就是两者综合。

在自然界中，有一类香料本身没有什么味道，但香气却非常浓郁。最具代表性的就是香草，不少人都喝过香草咖啡以及香草冰淇淋吧，这两者中所使用的香草就是一种没有什么味道，但香气很浓郁的可食用香料。香草原产于墨西哥，中美洲人对香草有广泛的种植。十六世纪，西班牙征服者征服了中美洲，并将香草和巧克力同时传入了欧洲。香草的英文名为vanilla，这个单词发源于西班牙词汇“vanilla”，在西语中意为“小豆荚”。欧洲香草在欧洲园艺产业中占有很重要的地位，很多园艺部门和爱好者都有自己专门的香草植物园，他们收集培育出各种各样的香草植于园中，让它们一年四季散发着或清淡或浓郁的各种香气，令人心旷神怡。

  

为了验证香草能否与熟茶搭配，我个人曾把熟茶（宫廷散熟）与香草长期放在一起，几个月后熟茶那令人讨厌的渥堆味被香草的味道中和掉了，在熟茶的口感没有丝毫影响的情况下，茶香中还带有了香草的味道，喝起来别有一番滋味在心头。

至于味道上的搭配，最经典的例子就是糖，虽然现在追求健康喝茶，糖并不是一种值得推荐的添加剂，但糖没有颜色也没有气味，确能使本来又苦又涩的茶变得清甜可口，像奶茶就是糖与茶组合最成功的例子。所以在开发这类产品，可以寻找像糖一样，没有气味，却很有味道的东西加以拼配，也会有很大概率做出令消费者满意的新品。

  

至于最后一种，则是两者兼顾，用多种原料加以组合，不但追求香气的多样性，还要追求味道上的多样性。这里我向大家推荐在我国西北地区流行很多年的三炮台八宝茶，这个我会在后续的文章里同大家分享相关内容。

  

看完了以上内容，相信大家对普洱茶新品的研发萌生出很多奇思妙想，但有一点还是要特别说明，一款成功的产品从来不是一蹴而就，它需要大量的实验以及漫长的推广的过程，如果您打算尝试，一定要做好完全的准备再行动。

文：天火