抗氧化力强
绿茶中的抗氧化物质如EGCG、维生素C和E等，对抗自由基的作用可以有效降低细胞老化，减缓衰老过程。长期饮用绿茶的人，皮肤通常显得更加光滑细腻，同时还能防止心血管疾病的发生。研究表明，定期喝绿茶能显著降低患急性心脏病和中风的风险。
改善心血管健康
绿茶中的咖啡因能够调节心率，增加肌肉对氧气的利用效率，从而减少高血压和冠状动脉疾病的风险。此外，它还有助于改善脂肪代谢，使体内胆固醇水平下降，这对于预防动脉粥样硬化具有积极意义。
降低糖尿病风险
研究显示，每日摄入一定量的绿茶可能有助于控制血糖水平，并且在某些情况下可能会减少患上2型糖尿病的风险。这种效果与其含有的多种植物化学成分有关，如草酸盐、氨基酸及其他非水溶性物质，它们都有助于提高胰岛素敏感性，从而促进葡萄糖进入肌肉组织和脂肪细胞。
增强大脑功能
绿茶中的L-theanine是一种天然氨基酸，有助于提升注意力集中度并促进放松反应。这意味着经常喝绿茶的人往往能够更好地应对压力，并保持良好的精神状态。此外，由于其丰富的大脑保护成分，比如酚类生物碱，可以帮助保护神经元免受损害，从而可能延缓或减轻认知衰退相关症状。
支持免疫系统
除了这些直接影响身体各个器官功能之外，饮用适量的绿叶植物还能增强人体抵抗能力。在中国传统医学中，就认为苯丙烯（一种主要存在於黑、白、红参等中）具有补气养阴之功效，而在现代科学视角下，则被认为是支持免疫系统正常运行的一部分关键营养素。通过提供必需氨基酸以及维生素B群成员来支持新陈代谢，是维持全身健康的一个重要方面。