关于老茶，可以说的话题有很多，老茶在茶叶里面是很珍贵的存在，老茶的稀有在于陈化的时间，品一口陈茶，口中回味着茶汤的细腻、绵柔、甘甜。那么什么是陈茶？我们在购买的时候应该根据什么去辨别呢？现在就让我们一起来看看吧~
什么是陈年老茶？陈茶、新茶是相对的一种说法，在我们的习惯上，当年采摘制作的茶叶被称为新茶；上年甚至更长时间的茶叶采制加工而成或保管多年的茶叶则称为陈茶。 也还有另一种分法是按照年龄，存放1-5年称为新茶;5-10年称为旧茶;10-20年称为陈茶;20年以上的称为陈年老茶或简称老茶。 “饮茶要新，喝酒要陈”，这是流岩茶，传在茶友圈的一说法，很多茶叶也确实是如此，但是有一部分茶叶，陈茶的滋味会优于新茶。比如武夷岩茶，就是这样的一个存在，刚炭焙好的岩茶会稍带一些火气，所以会比较建议各位茶友们放置一段时间再品尝。 炭焙对茶叶可谓是相爱相杀的存在，刚炭焙好的时候火气重，但是却又是因为炭焙又提高了茶叶的稳定，还能提高茶叶的品质，也便于长时间的存放。
陈年老茶的辨别方法： 1外观真正的老茶是褐色、深褐色甚至黑色的，闻起来会有一股陈年味，外形上，30年以上的陈茶，手工采茶较多，用剪刀剪的茶较少;50年以上的茶，因为当时的条件，都是手采茶，外观看起来是条状，因当时做茶的条件下没有揉捻。 2茶汤：真正的老茶，茶汤呈淡琥珀色，年份越久颜色会更深。如果是“新鲜的老茶”，在冲泡的时候茶叶是展开不了的，茶汤是乌黑发亮的。
3滋味：真正老茶的滋味应该是醇厚甘润，略带一点微微的酸味，年份比较久的老茶都是经过自然长时间的发酵形成的。 4保存：老茶开封不久后，如果有茶汤变酸，这是正常的，这是因为老茶的活性在与空气接触后产生的，几周后便会恢复原有的香醇口感，这才是真正的陈年“活老茶”。
中国茶的品种丰富多彩，每款茶都有之相应的特色，只要是自己喜欢的茶，便是最好的茶！