生长环境的影响
生茶是指在自然条件下成熟的绿茶，它们通常需要经过特定的气候、土壤和光照条件才能达到最佳品质。然而，这些天然因素也可能带来有害物质，如农药残留、重金属污染等，如果没有适当的处理，直接饮用生茶会对人体健康造成风险。
营养素变化与损失
新鲜摘下的茶叶中含有丰富的维生素C和其他营养素，但这些营养素在储存过程中容易受损失。若直接将生茶作为饮料，不仅无法保证营养价值，还可能因为水分蒸发或氧化而导致口感苦涩，甚至产生不良化学反应。
微生物活性问题
新鲜采集的植物叶片表面往往存在微生物，如细菌、真菌等，这些微生物在加工过程中的控制非常关键。如果不经过适当消毒处理，即使是最卫生最纯净的地方采摘的茶叶，也可能含有潜在的病原体，对于免疫力较弱的人群来说，直接喝未经处理过生的茶叶会增加感染疾病的风险。
口感与香气的问题
虽然有些人喜欢直饮生的草本植物，但对于大多数消费者来说，未经烹饪或加工后的草本植物通常味道苦涩且难以接受。此外，由于缺乏标准化生产流程，每次尝试都难以保证一致性，因此对口感和香气要求很高的人群也不适合食用未经加工的大量新鲜植株。
法规与习俗限制
不同的国家和地区对于食品安全管理法规不同，有些地方规定了特定的食品安全标准，而一些地方则出于文化习惯或者传统信仰，对于某些类型的食品制定了特别规定。在这些地方，无论如何，都必须遵守相关法律法规，不可无视地食用任何一种未经批准或认证的大量新鲜植株。