抗氧化力
绿茶中的抗氧化剂如EGCG（一种多酚类物质）具有强大的抗氧化作用，可以帮助体内清除自由基，减少细胞损伤，从而降低患病风险。长期饮用绿茶可能有助于预防心脏病、某些类型的癌症和其他慢性疾病。然而，需要注意的是，不同品种和生产方法的绿茶中EGCG含量会有所不同，因此选择高质量的绿茶更能发挥其潜在益处。
心血管健康
研究显示，定期饮用适量的绿茶可以降低心脏病和中风等心血管疾病发生率。这主要是因为它能够促进血液循环、改善动脉弹性，并且具有镇静效果，有助于控制压力和焦虑，这些都是导致高血压的心理因素。此外，绿茶中的咖啡因也能够刺激大脑释放出幸福感受器素，让人感到轻松愉悦。
抑制细菌与真菌生长
除了对人类细胞有益，绿茶还具有一定的抗菌作用，它可以抑制某些细菌及真菌的生长，对口腔卫生尤为重要。例如，一些口腔细菌可能导致牙周炎或其他问题，而喝了浓度适宜的小麦芽汤或冲泡好的新鲜叶子后，可有效地减少这些有害生物的数量。
提高智力功能
传统上认为喝一杯热腾腾的黑咖啡或是冷冻冰淇淋奶昔能提神醒脑，但科学家们发现，真正提升认知功能的是其中包含的一小部分特殊成分——即咖啡因。在一定程度上，与这方面相关联的是被称作“L-theanine”的氨基酸，这个成分通常存在于日本特产的大型贴膜叶子中，它能够增加精神集中，同时提供放松效果，使得人感觉更加专注而非紧张。
注意事项与误区解析
尽管如此，我们不能忽视过度摄入也有可能带来不良影响，如睡眠障碍、消化系统不适以及对药物效应产生干扰。特别是在晚上饮用大量含咖啡因食品时，更容易导致失眠，因此建议避免在睡前食用或饮酒。此外，由于水温对保留维生素C等营养元素至关重要，最好使用沸水冲泡以最大限度保持营养价值。但如果你习惯使用加热器或者电饭煲，那么尽量不要让温度太高，以免破坏其中一些微量元素。在日常生活中，要合理安排饮食结构，不要把任何一种食物单一作为全部营养来源。