东方古老的茶饮源起
在遥远的中国，茶叶的历史可以追溯到公元前三千年左右。据史书记载，当时在四川省的一处叫做“大凉山”的地方，有一种名为“普洱”的树种，它被当地居民用来制作一种清淡可口、含有丰富营养素的饮料。随着时间的推移，这种饮料逐渐传播开来，最终演变成了我们今天所熟知的绿茶。
宋代茶艺达到巅峰
宋代是中国历史上著名的一个时期，也是中国茶艺发展的一个高潮。在这一时期，人们对茶叶品质和制作工艺有了更为严格和精细要求。这一时期出现了许多著名的茶园，如浙江杭州附近的大观园，这里生产出了闻名中外的大龙井绿茶。而且，在这个时代，开始形成了各种不同的泡法，如“一汤两沸”、“拌茗”等，以此来突显不同类型和品种之间独特的情感表达。
明清以后的宫廷影响
明朝以后，由于皇家对珍贵香料和奢侈品如沉香、紫砂壶等日益增长，对高档次黑色毛尖类绿茶也越发重视。因此，在明清之交，一些地方专门培育出了一些新的优质 茶树，例如福建省安溪县境内那不仅产量丰富，而且品质上乘的小烏龍類別得到了广泛认可。此外，因为后来的各朝帝王都非常喜爱这种美味，所以这些地区成为皇室御用的重要供应地之一。
日本禅宗中的抒情交流
在日本，当佛教禅宗传入该国后，由于其精神追求上的相似性，中国式泡制下的绿色植物性饮料——日本称之为「おちゃ」或「緑の葉っぱ」——迅速吸引了大量信徒，并成为了他们进行心灵交流、冥想以及举行仪式的一种媒介。这场风潮促使新兴力量不断涌现，不仅如此，还将原有的冲蒼法（即现在流行世界上的「抹萝」）改良而成今日所见动人的抹萝粉红色的生长状态。
欧洲文艺复兴中的西方接受与融合
欧洲人最初通过贸易路线接触到这项来自亚洲的事物是在16世纪。当意大利商船将东方丝绸带回本土，他们偶然带来了几包干燥但未经加工过滤完好的草本植物碎片。那时候的人们不知道它们会如何改变他们生活方式。但随着时间推移，他们学会从这些植物中提取一种特殊液体，将其加热并让它释放气味，从而诞生了我们今天所享受的地道英式早餐，即"English Breakfast Tea"。