江湖人士常言：青山常在，绿水长流！作为合肥首家以武侠为主体的茶餐厅却没有应验这句话。在营业仅4个月后， 面临和香港投资公司合作失败的窘境，目前已经大门紧锁。 而茶餐厅原负责人告知，他们正在调整经营，茶餐厅内部也正在重新装修，原来给顾客的现金券、优惠卡在重新开业后仍旧可以使用。 特色茶餐厅关门大吉 位于合肥步行街东口与环城路交口附近的风清扬茶餐厅，在2011年10月3日开业时，号称合肥首家以武侠为主题的茶餐厅。其简介称，该茶餐厅是由香港某饮食集团有限公司投资，茶餐厅致力于为广大食客提供一个都市中的世外桃源，在小桥、流水、竹林、古琴的轻松环境中品尝正宗的港式茶点，远离都市喧嚣，体验世外高人飘逸脱俗的感觉。 武侠茶餐厅，一进门就被称为“大侠”、“高人”，服务员也可直接当“小师弟小师妹”使唤，这种新鲜的套路，着实让餐厅在营业之后火了一把。除了装潢和设计以及茶艺表演这些主题特色吸引人外，自然还要提正宗的港式甜点。味道和卖相不错，加上开业之初吃多少送多少的优惠，生意不错。 本报为此还做了专题报道，甚至还组织了一批读者去下了餐厅里的特色——珍珑棋局。可没想到，日前记者再次路过风清扬时发现，这家茶餐厅已经关门大吉。 尝鲜之后，人气下滑？ 地段不错，营销口号也有很强的创造性，另外还有试营业期间的各种优惠，怎么还是会面临关门走人的地步呢？对于风清扬的关门原因，有几种不同猜测。 有人认为是餐厅的新鲜劲过了。号称合肥武侠茶餐厅，为了感受一把江湖豪情，当然愿意亲临餐馆一探究竟，然而4个月后，点心还是那些点心，现场还只有天天重复的茶艺表演，这种新鲜劲过了，人气自然不如当初。 也有人认为，这是因为后期正式营业之后，点心和菜肴的价格较贵，很少有人舍得吃几十元钱的早点。还有一种说法是，后期再去发现茶餐厅已经慢慢在像农家土菜馆靠近。给客人选择的不再是各种港式甜点，而是农家土菜。 当然也还有人猜测，这或许是因合肥人依旧不习惯港式茶餐厅。 双方合作出现了问题 风清扬茶餐厅的策划运营公司营销部一位姓唐的经理告诉记者，他们正在对风清扬茶餐厅做经营调整。调整的主要原因是合作的香港公司内部出现问题，导致两边合作出现了问题，香港方面已经将大厨撤走了。目前，餐馆正在重新装修，预计3月中旬重新开业，等到开业之后，之前给客人的现金券、优惠卡等依旧有效。 这位经理表示，港式甜点可能不适应合肥市场，接下来不会再做港式茶餐。至于是何种形式的餐厅，她表示公司还在研究中。 本报记者 李玲芳
