传统型铁观音特点铁观音的特点

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于传统型铁观音特点和铁观音的特点的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享传统型铁观音特点以及铁观音的特点的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

这两种铁观音没有区别。古法铁观音，源于安溪铁观音传统的制法，又称作炭焙铁观音。是在传统半发醇的铁观音茶基础上再次用木炭烘焙24-72小时，火候必须掌握恰到好处，温度不太高,50-60度最适宜。

古法铁观音，与常见的清汤绿叶的清香型铁观音截然不同。她——香气更沉稳，重回甘，口感更醇厚。

铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。

1、清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。

2、浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重。

3、陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。

1，兰花香：铁观音的基本体香

兰花香是铁观音茶树所独有的韵味之一，其实是一种似兰非兰、与其他茶种绝不相同的清幽之香。几乎所有的铁观音茶树所制作的茶叶或多或少的都带有兰花香，就是程度不同而已。铁观音的兰花香，一般在开泡后第二、三泡，闻盖碗的盖子可有明显的感受。

2，花果香：

最接近传统工艺的是正炒，制作的铁观音成茶的香型多为“传统正味”型，呈现花果香。

具有传统铁观音的特征，干茶砂绿色明显，因走水充分汤色黄绿明亮；汤味滑、活、厚，花果香浓郁，观音韵明显，回味甘甜，口齿留香。

3，陈香：

是浓香型或发酵程度高的清香型铁观音经长时间储存，发生后熟作用及变化，呈现出独特香气。

陈香型铁观音色泽乌黑、汤水浓郁、绵甜甘醇、沉香凝韵。陈香型铁观音的口感接近普洱茶，有时间沉淀的熟香味，年份稍短的陈茶还会带有炭焙和发酵的味道，年份长的茶则显示出单纯的木质陈香。

回答:铁观音是半发酵茶，具有高度的花香和清甜的特点铁观音的制作工艺复杂，一般需要经过揉X、发酵、炒青等多个步骤，这些工艺使铁观音味道独特，同时也体现了中国传统茶文化的精华相比其他茶叶种类，铁观音的茶汤较为清亮，香气醇厚，滋味清爽，常被人们视为高档的礼品茶，深受茶爱好者的喜爱

1.铁观音茶分为六种不同的类型。2.其中，岩茶、汀茶、雪片、浓香和肉桂香都是传统的铁观音类型。另外还有一种名为“水仙”的铁观音类型。3.每一种铁观音茶的制作工艺、香气和口感都有所不同，因此供应不同人的口感需求。

OK，关于传统型铁观音特点和铁观音的特点的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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