茶学堂美文丨知己丨好茶关注
对于白茶，可能很多茶友并不像对于绿茶那般熟悉、了解，在接触白茶的时候，难免会有一些疑问。
第一问：喝白茶为什么能降血压？
高血压是血管收缩压与舒张压超过正常水平而导致对健康发生影响或发生疾病的一种症状。白茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用，而生物碱和类黄酮物质可使血管壁松驰，增加血管的有效直径。
有学者研究认为主要是儿茶素类化合物对ACE活性的抑制作用。茶叶中特有的氨基酸——茶氨酸能起到血压升高的作用。此外，还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素能使血管壁松驰，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降。
第二问：喝白茶为何能降血脂？
喝白茶降血脂，这是因为茶多糖可降低血清中低密度脂蛋白胆固醇，低密度脂蛋白胆固醇能使胆固醇进入血管引起动脉粥样硬化。茶多糖还能与脂蛋白酯酶结合、促进动脉壁脂蛋白酯酶入血而起到抗动脉粥样硬化的作用。
第三问：喝白茶为什么能退烧？
白茶在加工过程中吸热少，是最好的清凉饮料，具有祛湿退热之功效，在福鼎民间一直流传着白茶的茶水用来消毒、消炎和杀菌。陈年的白毫银针可用作麻疹患儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好，古人称其为麻疹圣药。
第四问：喝白茶为什么能够降血糖？
白茶特殊的加工工艺很好地保留了所需要的茶类含量较少的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高内脂蛋白脂肪酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄糖的吸收，分解体内多余的糖分，促进血糖平衡。同时还可促进胰液分泌，使得血糖的来路减少，去路增加。
因而，白茶具有显著的降血糖功效。
第五问：喝白茶为何能够增强免疫力？
白茶富含茶氨酸，而茶氨酸在肝脏内分解为乙胺，乙胺能够调动血液免疫细胞作出抵御外界侵害的反应，继而由T形细胞促进干扰素的分泌，形体抵御感染的“化学防线”，进而增强的免疫力。
白茶素有“一年为茶，三年为药，七年为宝”的称号，这也说明了白茶的众多功效对有益，所以炎热闷热的夏季，来杯白茶解解暑吧。