我国的茶文化历史悠久，种类丰富，泡茶极讲究用水。仅仅从这些雅称中就可窥见一斑：
狮峰龙井虎跑泉、庐山云雾第一泉、径山茶茱翁泉、洞庭山、碧螺春、太湖水、君山银针柳毅泉、黄山毛峰人字瀑、雁荡毛峰犬龙湫、武夷岩茶九曲溪、莫干黄芽剑池水、西山茶、乳泉水、齐云瓜片淮源水、天台华顶千丈瀑、天尊贡芽十九泉。
茶道精神将儒、道、佛三家的思想融在一起，给人们留下了选择和发挥的余地，中国的茶，陶自情操，美化生活。
茶的情操和本性符合中华民族的平凡实在、和谐相处、重情好客、勤俭育德的民族精神。
茶 德 有 四
理
“理者，品茶论理，理智和气之意。两人对饮，以茶引言；和谈商事，以茶待客，以礼相处，理智和气，造成和谈气氛。解决矛盾纠纷，面对一杯茶，以理服人，明理消气，促进和解；写文章、搞创作，以茶理想，益智醒脑，思路敏捷”
敬
“敬者，客来敬茶，以茶示礼之意。久逢知己，敬茶洗尘，品茶叙旧，增进情谊；客人来访，初次见面，敬茶以示礼。朋友相聚，以茶传情，互爱同乐，既文明又敬重，是文明敬爱之举；长辈上级来临，更以敬茶为尊重之意，祝寿贺喜，以精美的包装茶作礼品，是现代生活的高尚表现。”
清
“清者，廉洁清白。清茶一杯，以茶代酒，是古代清官的廉政之举，也是现代提倡精神文明的高尚表现。‘清’字的另一层含义是清心健身之意，提倡饮茶保健是有科学根据的。”
融
“融者，祥和融洽、和睦友谊之意。举行茶话会，往往是大家欢聚一堂，手捧香茶。有说有笑，其乐融融。朋友，亲人见面，清茶一杯，交流情感，气氛融洽，有水融之感。团体商谈，协商议事，在融洽的气氛中，往往更能促进互谅互让，有益于联合与协作，使交流交往活动更有成效。由此可见，茶在联谊中的桥梁纽带作用是不可低估的。”
中国的茶，“能用来养性、联谊、示礼、传情、育德，直到陶冶情操，美化生活。茶之所以能适应各种阶层，众多场合，是因为茶的、茶的情操、茶的本性符合于中华民族的平凡实在、和诚相处、重情好客、勤俭育德、尊老脘二甲苯的民族精神。所以，继承与发扬茶文化的优良传统，弘扬中国茶德，对促进我国的精神文明建设无疑是十分有益的。
茶道不同于一般的喝茶、品茗，而是具有一整套的严格程序和规则。茶道品茶很讲究场所，一般均在茶室中进行。
正规茶室多有雅号，面积大小不等。茶室的构造与陈设，基本上都是中间设有陶制炭炉和茶釜，炉前摆放着茶碗和各种用具，周围设主、宾席位等。
接待宾客时，待客人入座后，由主持仪式的茶师按规定动作点炭火、煮开水、冲茶或抹茶（用竹制茶匙按一定动作将茶碗中的茶搅成泡沫状），然后依次献给宾客。
客人按规定须恭敬地双手接茶，先致谢，之后三转茶碗，轻品，慢饮，奉还。
点茶、煮茶、冲茶、献茶，是茶道仪式的主要部分，需要专门的技术和训练。
茶道品茶分“轮饮”和“单饮”两种形式。轮饮是客人轮流品尝一碗茶，单饮是宾客每人单独一碗茶。
饮茶完毕，按照习惯客人要对各种茶具进行鉴赏，赞美一番。最后，客人向主人告别，主人则热情相送。
茶道还讲究遵循“四规”、“七则”。
四规指“和、敬、清、寂”，乃茶道之精髓。
和、敬：指主人与客人之间应具的精神、态度和辞仪。
清、寂：要求茶室和饮茶庭园应保持清静典雅的环境和气氛。
七则指的是：提前备好茶，提前放好炭，茶室应冬暖夏凉，室内插花保持自然美，遵守时间，备好雨具，时刻把客人放在心上等。