说起洞庭碧螺春，很多茶友都喜欢它卷曲似螺，香气清新，入水而化，翠绿欲滴的冲泡效果，碧螺春的香气就是这样恬淡平和，清爽降火。
碧螺春茶已有１０００多年历史，民间最早叫“洞庭茶”，又叫“吓煞人香”。
到了清代康熙年间，康熙皇帝根据其色泽碧绿，外形卷曲如螺，恰好又在春天采制于碧螺峰上，因而赐名“碧螺春”。
因为绿茶多为条索紧结，细长匀称，而唯独碧螺春的外形非常讨巧，茶友不由得感叹，外观奇特的碧螺春，浑然天成的绿茶，的确彰显了大自然间草本植物的生长特色。
刚刚用过午饭，冲泡了一壶碧螺春，待到茶叶化开后，尽情舒展的茶形，翠绿欲滴的茶色，已经将袅袅飘起的香气沁入了茶友的五脏六腑。
俗话说：“好茶嘴含来”。青螺入口，香气清雅，要想品得好茶，冲泡也很关键。
冲泡的碧螺春发黄怎么办？
１、冲泡碧螺春的水温过高使得茶汤变黄。
２、杯盖盖久导致茶叶闷黄。绿茶属于不发酵茶，盖子盖久了会茶叶闷熟，使茶汤变黄。
３、碧螺春干茶暴露在空气中太长时间，茶汤里面的物质跟空气中的微生物发生了相关氧化反应，渐渐地转为黄棕色浑浊的溶液了。
解决办法：冲泡碧螺春的水温８０度为宜，另外冲泡时记得不要盖盖子，饮用完后立刻将干茶密封、放入铁或锡罐内，可选择放入冰箱。
碧螺春不仅清爽可口，而且降火明目，也就难怪茶友如此喜欢。尤其是在职场中工作的高强度和快节奏，忙碌的环境难免让人感到心弦紧绷。
那么，泡上一壶碧螺春，在工作之余忙里偷闲喝上一口，也不失为缓解疲劳的一种养生方式。