夏季天气非常炎热，在这种情况下人们对于冰镇的饮料非常喜爱，而铁观音热腾腾的，所以很多人都认为夏季的时候并不适合喝铁观音。但实际上这种理解是错误的。
夏天比较容易出现口渴、中暑、犯困，上火等现象。正好铁观音具有生津止渴，消暑降火等功效。
热的铁观音解渴效果明显，这是因为水在胃中并不能被吸收，需要流入小肠才能被吸收，但冷水流入小肠的速度慢，而热水可以加速胃壁收缩。使水能很快地流入小肠而被吸收。
所以，喝热的铁观音能尽快地满足对水的需求。另外，由于茶汤里的茶多酚、氨基酸、水溶果胶质，芳香物质等可以刺激口腔粘膜。促进唾液分泌，起到生津止渴的作用。
再者，夏天喝铁观音茶散热降温效果最好，尤其是出汗后更适合喝，可以促进汗液排泄，散发热量，加上铁观音中所含的咖啡碱还有利尿作用，随着尿液的排出又可带走一部分热量。
此外，夏天容易胃口不好，喝铁观音可以促进胃液分泌，有助于食物的消化。所以夏天是非常适合喝铁观音的。