记得小时候，每当初夏的阳光明媚，我妈就开始忙碌起来，她要做的是我们家的一道传统美食——晒青绿茶。这个过程不仅简单而且充满乐趣，它也成为了我与夏天最直接的联系。
首先，你需要选购新鲜嫩叶的青绿茶叶，这是整个制作过程中最关键的一步。选择时，要注意茶叶色泽翠绿、质地细软，带有清新的香气，这些都是好的青茶标志。在家里，我们通常会选择那些在山区深处生长的野生青茶，因为它们含有的矿物质和营养素比那些在园艺条件下培育出来的更为丰富。
一旦选好，就要准备一些干净透气的地方，让这批宝贵的植物品种在阳光下慢慢“变魔术”。这种“魔法”其实就是晒干过程。在户外或室内都可以进行，只要确保有足够通风的情况，并且远离污染源。将新鲜采摘的青茶叶铺开，在太阳直射的地方暴露，让水分逐渐蒸发，从而达到脱水并保持原来的颜色和口感。
每天早上，我都会帮妈妈检查一次这些散落在院子里的青绿茶，不经意间就会发现有些地方已经开始变得微黄了，那说明它即将完成晒制阶段。这时候需要用竹筐或者专门的小篮子把已经变干了一部分但还未完全干透的小枝头上的薄片轻轻拣起，然后放在阴凉处继续晾着，等待最后剩余水分彻底蒸发至无痕迹。
经过几次这样的循环，最终你会得到一捧金黄色的、香气扑鼻、既坚韵又脆弱的手工产品——这是我童年心爱的大自然赋予我们的礼物。而这份礼物不仅仅是一种饮料，更是一种生活方式，一种连接自然与人心的情感纽带。我相信，无论走到哪里，都能找到属于自己的那份初夏小秘诀，用来纪念那些温暖又简单的人事往事。
