茶壶（急須）：
1. 烧水：茶道的第一步是烧水，茶壶被用来将水加热到适宜的温度。茶壶通常由铸铁、陶瓷或玻璃制成，具有较好的保温性能，以便保持水温。
2. 冲泡茶叶：茶壶用来冲泡茶叶，常用的冲泡方法是将适量的茶叶放入茶壶中，注入适温的水，然后封闭茶壶，让茶叶与水充分接触，提取茶叶的香气和味道。
盖碗（蓋碗）：
1. 盛茶：盖碗用来盛装冲泡好的茶汤。茶道注重细致的礼仪，倒茶时需要使茶汤顺利地从盖碗的缝隙中流出，以展示出水的质量和茶叶的品质。
2. 品茶：茶道强调品味茶叶的过程，盖碗在此发挥重要作用。品茶时，茶师会将盖碗递给客人，客人则将盖碗稍微抬起，先欣赏茶汤的色泽和香气，然后品尝茶汤的口感和回味。
总的来说，茶壶用来烧水和冲泡茶叶，盖碗则用来盛茶和品尝茶汤。它们在茶道仪式中的使用非常重要，能够体现出茶道注重的细致和独特之美。